Mezza forma di Parmigiano Reggiano D.O.P. - caseificio 4 Madonne

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La nostra matricola 1240 caratterizza il Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi: un grado di maturazione ottimale con pasta friabile e granulosa.

La mezza forma di Parmigiano Reggiano viene spaccata nel senso della lunghezza: si incide la crosta, prima sulle due facce della forma e poi sulle fiancate dello scalzo e si ottiene così il classico taglio a ruota.

La mezza forma di Parmigiano Reggiano è molto scenografica, le scaglie si tagliano al momento con l'apposito coltellino: è un alimento che piace a tutti!

La mezza forma di Parmigiano Reggiano ha un peso compreso fra i 17 e i 20 kg.

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